Rhabarbersaft mit Erdbeere

Von Frühjahr bis Sommer gibt es frischen Rhabarber und Erdbeeren. Beide lassen sich wunderbar als Saftzutaten kombinieren. Der Saft vereint die spritzige Frische des Rhabarbers mit dem süßen Aroma der Erdbeere – eine perfekte Balance aus Säure und Süße, die erfrischt und für sommerliches Genussfeeling sorgt.

Tipp zur Saftzubereitung

Erdbeeren lassen sich mit einem Slow Juicer nicht ganz so gut verarbeiten, Rhabarber hingegen schon. Am besten werden die Saftzutaten daher im Wechsel verarbeitet. So bleibt der Auslass frei und der Saft gelingt besonders fein. Schneide die Rhabarberstangen vorab in kleine Stücke, damit die langen Fasern den Entsafter nicht verstopfen.

Rhabarber enthält Oxalsäure, in höherer Dosis sowie bei häufigem Konsum bedenklich ist. Daher bitte nur die Stile verarbeiten, nicht die Blätter – darin ist der Großteil der Oxalsäure enthalten.

Bestandteile und Wirkspektrum des Saftes

Mehr über die Saftzutaten erfahren: Erdbeere und Rhabarber

• Unterstützt die Abwehrkräfte
• Regt die Verdauung an

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