Als Saftzutat punktet die Mango gleich doppelt. Zum einen peppt sie jeden Saft mit exotischen Aromen auf, zum anderen ist sie reich an Vitaminen. Wer einen Slow Juicer besitzt, sollte unbedingt Mangos entsaften, die Frucht hat es einfach in sich.
Im Geschmack kann das subtropische Obst je nach Reifegrad stark variieren. Unreife und noch relativ feste Mangos geben einen äußerst sauren Geschmack ab, der sich besonders mit süßen Früchten hervorragend kombinieren lässt. Reife Mangos sind deutlich süßer und im Aroma milder, sind im Gegenzug aber schwerer zu verarbeiten und dicken den Saft an.
Von der Mango verarbeiten wir ausschließlich das Fruchtfleisch, d.h. die Schale wird zuvor entfernt. Wie angedeutet, kann der Reifegrad je nach Frucht sehr verschieden sein. Das Entsaften fester Mangos gestaltet sich relativ leicht, weiche Mangostücke sind für den Slow Juicer hingegen eine Herausforderung. In solch einem Fall ist es am besten, die exotische Frucht fein zu Stückeln und dann im Wechsel mit festen Zutaten zu verarbeiten.
Insgesamt bietet die Mango unzählige Kombinationsmöglichkeiten. Besonders mit anderen Früchten harmoniert sie gut, wer möchte kann sich aber auch an ergänzendes Gemüse wagen.
Melone: Ein toller Saft, der jederzeit schnell hergestellt ist.
Orange: Klingt ungewöhnlich, passt geschmacklich aber gut zusammen.
Mangos sind für ihren hohen Gehalt an Antioxidantien und Vitaminen bekannt. Darüber hinaus ist sie relativ faserig, sodass beim Entsaften zahlreiche Ballaststoffe in den Saft eingetragen werden.
Die wesentlichen Bestandteile der Saftzutat sind:
Eine tolle Kombination exotischer Zutaten, die in Summe einen harmonischen Saft ergeben.